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コース料理のみの営業に転換してから、 １ヶ月が経ちました！

お陰様で3月8日からコース料理のみの営業に転換してから、
１ヶ月が経ちました！
2月のマンボウのタイミングからコース料理は実施してましたが、
いよいよ本格的に取り入れたのは3月になってからでした。

当初、金額の設定や提供速度、ネタの選定などかなり悩みましたが、
今となっては懐かしい話です。
今まで扱えなかった高級鶏肉なども扱える様になって来た事と、
お料理とワインのペアリングも出来るのも大きな魅力の1つです。
今でも、時期的に沢山のお電話頂きますが、
アラカルト➜コース料理に変更させて頂いております。っとお伝えすると、
7割程のお客様に「じゃあやめとく！」っと断られ続けてます😅(笑)

仕方ないと思います。
和歌山にコース料理専門のやきとり屋って馴染み無いですからね！
しかし、4月に入ってからは少しづつお電話での感じが変わって来ました！
「コースよね、知ってるよ」
嬉しいですね、
一度体験して下さった方のリピートや、お友達に話してくれてるので、じわりじわりと浸透しつつあります。
応援して下さってる皆様、いつもありがとうございます
そしてこれからも宜しくお願い致します☺️

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